Laura ai fornelli: CONIGLIO AL SUGO

Laura ai fornelli: CONIGLIO AL SUGO: Piatto della domenica della tradizione contadina fiorentina veramente gustoso, possiamo dire completo poiché co

CONIGLIO AL SUGO

Piatto della domenica della tradizione contadina fiorentina veramente gustoso, possiamo dire completo poiché con il sugo ci si possono condire anche le tagliatelle o altro tipo di pasta quindi pranzo completo con l'aggiunta di una insalatina di campo una delizia.

INGREDIENTI:

• 1 coniglio
• 1 cipolla 
• 2 carote
• 2 coste di sedano
• prezzemolo
• 1 barattolo di pomodori pelati
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale, pepe
• olio extravergine d'oliva

ESECUZIONE:

Prendere un coniglio lavare bene e farlo a pezzi, metterlo in un tegame senza niente ( per farli spurgare l'acqua) per pochi minuti poi togliere i pezzi e buttare via l'acqua.

Tritare tutti gli odori e mettere in un tegame con olio, fare soffriggere piano girando spesso, quindi mettere i pezzi di coniglio e farli rosolare da ogni parte, poi abbassare il fuoco e versare il vino, evaporare e aggiungere i pomodori pelati ed il concentrato, sale pepe ed un ramaiolo d'acqua calda e lasciare cuocere, girando spesso, per circa 1 ora coperto.

Come detto sopra con questo squisito sugo possiamo condire la pasta, una vera bontà!!!!!!!!

Pubblicato da la semplice cucina di laura a 09:18:00 Nessun commento: n il sugo ci si possono cond...